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L'industrie alimentaire donne la priorité à la durabilité agricole

L'industrie alimentaire donne la priorité à la durabilité agricole


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Les légumineuses, comme les pois, jouent un rôle dans la durabilité des exploitations agricoles en plus d'être des aliments sains.

Deux rapports audacieux publiés à Toronto montrent que la durabilité environnementale au niveau de la ferme est une priorité croissante pour les entreprises alimentaires et qu'elle devient une mesure importante de la qualité des aliments dans le monde.

«L’objectif de l’industrie alimentaire est de passer de mesures de durabilité fondées sur la pratique à des mesures de durabilité fondées sur les résultats. Les entreprises cherchent à mesurer des indicateurs clés de performance environnementale comme la quantité d'énergie utilisée, et se concentrent moins sur le processus utilisé pour produire les aliments », déclare Gordon Bacon, PDG de Pulse Canada, une association industrielle, qui a compilé l'un des rapports, qui représente les producteurs, les transformateurs et les négociants de légumineuses au Canada. Les légumineuses comprennent les pois, les haricots, les lentilles et les pois chiches.

Plus de 30 entretiens ont été menés avec des leaders de l'industrie alimentaire pour découvrir ce qu'ils pensent de la durabilité et ce qu'ils prévoient de faire à ce sujet. Les grandes entreprises alimentaires ont fait de la durabilité une priorité absolue et considèrent leurs chaînes d'approvisionnement agricoles au niveau des exploitations comme la plus grande opportunité d'améliorer la durabilité de leurs produits.

À partir de centaines de mesures de durabilité, les priorités de l’industrie alimentaire peuvent être réduites à quatre mesures: les gaz à effet de serre et la consommation d’énergie, la qualité des sols en tant qu’indicateur du carbone stocké et de la qualité de l’eau, l’utilisation de l’eau et la biodiversité.

L'industrie des légumineuses utilise les résultats des rapports pour identifier les lacunes dans les données et développer des projets pilotes de durabilité avec des partenaires de l'industrie alimentaire, y compris l'analyse du cycle de vie (ACV), l'empreinte carbone, l'empreinte eau et les calculateurs à la ferme.

«Quatre-vingt à 95 pour cent de l'énergie consommée dans la production alimentaire se fait au niveau de la ferme», dit Bacon. «Les résultats préliminaires d'une ACV montrent que lorsque les légumineuses sont ajoutées aux rotations annuelles des cultures, la consommation d'énergie non renouvelable est réduite de 22 à 24 pour cent. Combinées à la contribution significative des légumineuses à la nutrition et à la santé humaines, les légumineuses ont un grand rôle à jouer dans les aliments qui fournissent des personnes en bonne santé et une planète saine.

Le premier rapport, «Mesurer ce qui compte», rédigé par le consultant indépendant Chris Anstey, examine les façons dont la durabilité sociale, économique et environnementale est mesurée par les principales entreprises alimentaires du monde entier. Il raconte l'histoire de qui est là-bas, ce qu'ils prévoient de mesurer et les principaux défis qui sont rencontrés.

«Mesurer l'agriculture durable», préparé par Pulse Canada, examine les résultats de «Mesurer ce qui compte» et souligne ce que ces conclusions signifient pour l'industrie agricole canadienne. Il donne un aperçu de l’accent en rapide évolution de l’industrie alimentaire sur les questions environnementales et compare les priorités de l’industrie alimentaire en matière de durabilité avec les pratiques de gestion agricole qui ont été adoptées (et continuent de croître) au Canada.

Les deux documents sont disponibles pour téléchargement et commentaires.

Tags production alimentaire, durabilité, agriculture durable


Voir la vidéo: Lagriculture et la politique commerciale internationale. Lexemple suisse. (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Raidon

    Je peux recommander de visiter le site Web, où il existe de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  2. Earnan

    Bien produit ?

  3. Gyala

    Désolé de vous interrompre, je veux également exprimer l'avis.

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    Une Windows 98 féminine a été développée. Un tiers a été ajouté aux boutons «oui» et «non»: «peut-être».

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