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Les chiffres du marché des agriculteurs continuent de croître

Les chiffres du marché des agriculteurs continuent de croître



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Photo de Rachael Brugger
Avec une poussée nationale vers une alimentation plus saine, le nombre de marchés fermiers aux États-Unis continue de croître, atteignant 7800 marchés en 2012.

Ce week-end clôture la Semaine nationale du marché des fermiers, une période de célébration désignée par le secrétaire à l’Agriculture Tom Vilsack pour rendre hommage aux petits agriculteurs américains qui contribuent à un système alimentaire frais et sain.

Depuis 2000, le nombre de marchés fermiers a augmenté d’environ 170 pour cent, passant de 2 863 marchés en 2000 à plus de 7 800 en 2012, reflétant les efforts déployés par le pays pour une alimentation plus saine.

«Les marchés de producteurs à travers le pays offrent aux consommateurs des produits abordables, pratiques et sains vendus directement de la ferme dans leur état le plus frais possible, augmentant l'accès des consommateurs aux fruits et légumes frais et favorisant ainsi la santé des enfants et réduisant potentiellement l'obésité infantile», dit Vilsack.

En fait, des chercheurs de l'Université d'East Carolina ont découvert que la proximité des marchés fermiers était associée à un indice de masse corporelle plus faible chez les jeunes de Caroline du Nord, tandis qu'une densité plus élevée de fast-food et de pizzas était associée à un IMC plus élevé.

Mais ce ne sont pas seulement les consommateurs qui bénéficient du nombre croissant de marchés fermiers. Selon un rapport PolicyLink de 2011, les petits agriculteurs qui commercialisent leurs produits sur les marchés agricoles reçoivent généralement un rendement supérieur de 200 à 250 pour cent à ce qu'ils recevraient des grossistes. C'est une bonne nouvelle, car la forte concurrence de l'agriculture industrialisée continue d'être un obstacle majeur pour de nombreux producteurs locaux.

Les marchés de producteurs à travers les États-Unis reconnaissent que les petits agriculteurs ont souvent peu de temps pour commercialiser leurs marchandises, de sorte que beaucoup offrent des services permettant aux vendeurs de tirer le meilleur parti du temps en face à face qu'ils reçoivent sur les marchés. Voici une sélection de ce qui est disponible:

  • Le marché historique des fermiers de Lewes du Delaware à Lewes, dans le Delaware, offre des bourses à ses agriculteurs pour qu'ils assistent à des conférences pour apprendre les méthodes d'agriculture durable qui aident à protéger le bassin versant de la baie de Chesapeake. La participation à ces conférences, selon Lisa Garfield, lauréate de la bourse HLFM, «nous donne l'occasion d'acquérir de nouvelles compétences et de nouvelles façons de devenir plus efficaces.
  • Le Webb City Farmers ’Market, dans le Missouri, gère un programme de mentorat qui associe ses producteurs les plus expérimentés ainsi que les horticulteurs de l’État à de nouveaux agriculteurs qui souhaitent améliorer la qualité et les pratiques de production. «La semaine dernière, notre équipe d'inspection a visité trois fermes et a vu, pour la première fois, l'irrigation goutte à goutte en action sur ces fermes», explique Eileen Nichols, responsable du marché. «Avant de commencer le programme de mentorat, ils n'avaient pas d'eau dans les champs ou essayaient d'utiliser de petits arroseurs.
  • Le marché fermier de Morgantown en Virginie-Occidentale, régi par les producteurs locaux eux-mêmes, exige que tous les produits vendus sur le marché soient cultivés dans un rayon de 50 miles, garantissant ainsi que les clients soutiennent réellement les familles agricoles locales.
  • Pendant la saison des marchés, le marché fermier du comté de Nowata propose des ateliers sur des sujets tels que l’élevage de volaille et la diversification des gammes de produits agricoles, qui fournissent une aide au développement des entreprises aux producteurs de la communauté.

Tags marchés fermiers, alimentation plus saine, semaine nationale des marchés fermiers, petits agriculteurs, Tom Vilsack


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