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La demande d'oeufs sans cage en croissance

La demande d'oeufs sans cage en croissance

Les agriculteurs amateurs préparent vos poulets! Les œufs sans cage pourraient être le prochain produit «incontournable».

le New York Times rapporte que de nombreux restaurants et cafétérias dans les universités, les hôpitaux et certaines cafétérias d'entreprise se sont engagés à n'utiliser que des œufs en cage dans leurs menus. Par exemple, en septembre 2006, Ben and Jerry’s, le fabricant de crème glacée du Vermont, a annoncé qu’il n’utiliserait que des œufs sans café certifiés sans cruauté. Il est en train de faire le changement.

Ce que ces organisations constatent, c’est qu’il n’est pas toujours facile de trouver de grandes quantités d’œufs en liberté à acheter. Mais l'inquiétude croissante des consommateurs et des militants des droits des animaux concernant les conditions dans lesquelles les poulets et autres animaux sont élevés, entraîne une augmentation progressive des opérations sans cage.

Selon les United Egg Producers, le nombre de poules pondeuses non confinées dans de petites cages est passé de 2 à 5 pour cent en quelques années seulement. Il y a un total d'environ 280 millions de poules pondeuses aux États-Unis.

La conversion à une opération sans cage demande du dynamisme, de l'engagement et de la patience. Cela peut prendre jusqu'à six mois, y compris l'élevage des poussins. Le coût est d'environ 30 $ par oiseau contre environ 8 $ par oiseau pour le conventionnel.

Le gain vient au marché: les œufs peuvent coûter 60 cents de plus la douzaine sur le marché de gros.

Qu'est-ce que "sans cage"
Les œufs labellisés «bio» et «libre parcours» proviennent de poulets ayant accès à l'extérieur. Mais le terme «sans cage» n'est pas strictement réglementé.

Le service d'inspection de la salubrité des aliments du département de l'agriculture autorise les entreprises à utiliser le terme sans cage sur leurs étiquettes, mais il semblerait que toutes les opérations de ponte ne soient pas inspectées.

Et certains disent que les paramètres sans cage ne garantiront pas toujours que les poulets vivent une meilleure vie que ceux d'un système de cage.

Pourtant, selon la Humane Society, se concentrer sur le sans cage rapproche le secteur de la cruauté.

Et les consommateurs en redemandent!


Voir la vidéo: PAUVRES POULETS Une geopolitique de l oeuf DOC 2019 FRENCH (Juin 2021).