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Préparer un Thanksgiving en toute sécurité

Préparer un Thanksgiving en toute sécurité


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Deux clés pour préparer un dîner de Thanksgiving en toute sécurité est de laver tous les comptoirs et les ustensiles et de faire attention à la température des aliments.

Que vous organisiez votre premier Thanksgiving ou que vous soyez un pro du Jour de la Turquie, votre objectif numéro un cette année devrait être de servir un sûr repas. Parce que la sécurité alimentaire n'est que l'une des pensées avec lesquelles vous jonglez en nettoyant la maison et en vous préparant à accueillir les invités affamés, utilisez cette liste de contrôle de sécurité pour garder vos préparations alimentaires sur la bonne voie et respectueuses de l'estomac.

Préparation avant la cuisson


  • Désinfectez les comptoirs et les planches à découper. Commencez le jour de Thanksgiving avec une cuisine sans bactéries. Utilisez une solution de 1 cuillère à soupe d'eau de javel non parfumée par gallon d'eau et frottez.
  • Achetez un thermomètre alimentaire. Ce sera votre meilleur ami en sécurité alimentaire cette semaine.
  • Lavez-vous toujours les mains. Garder vos mains propres tout au long de vos préparations de Thanksgiving aidera à arrêter la propagation des bactéries. Laver à l'eau tiède et au savon pendant au moins 20 secondes.

La dinde

  • Décongelez les dindes surgelées tôt. En règle générale, prévoyez un temps de décongélation d'un jour par tranche de 5 livres de dinde. Si vous avez manqué la date, décongelez votre dinde dans un évier d'eau tiède, en changeant l'eau toutes les 30 minutes. Prévoyez une demi-heure de décongélation pour chaque livre.
  • Évitez le comptoir. Ne décongelez jamais une dinde sur le comptoir. Au lieu de cela, placez-le sur une lèchefrite afin de pouvoir facilement nettoyer les dégâts.
  • Faites cuire la dinde correctement. Cuire au minimum à 325 degrés F pour tuer toutes les bactéries. Ne pas cuire toute la nuit à une température plus basse. Pour vous assurer que la dinde est bien cuite, utilisez un thermomètre pour aliments pour tester la partie la plus interne de la cuisse, des ailes et de la poitrine. La température ne doit pas être inférieure à 165 degrés F.

La farce

  • Faites cuire la farce immédiatement. Mélangez les ingrédients humides et secs pour la farce le jour de Thanksgiving, juste avant la cuisson, pour vous assurer de ne pas développer de bactéries indésirables.
  • Gardez la farce humide. La chaleur fait un meilleur travail pour tuer les bactéries dans un environnement humide.
  • Vérifiez la température de la farce. La température de la farce cuite à l'intérieur de la dinde doit être d'au moins 165 degrés F.
  • Jetez les dindes fraîches pré-farcies. L'USDA affirme que la farce de ces dindes est hautement périssable et constitue un terrain fertile pour les bactéries. Jetez ces dindes ou essayez de récupérer votre argent.

Plats d'accompagnement de Thanksgiving

  • Penser à l'avance. Allez-y et préparez vos pains et accompagnements de légumes (comme une délicieuse casserole de haricots verts). Assurez-vous simplement de les conserver au réfrigérateur à ou en dessous de 40 degrés F.
  • Séparé, séparé, séparé. Gardez vos fruits et légumes éloignés de votre viande et de votre volaille pour éviter toute contamination croisée.

Restes de Thanksgiving

  • Gardez-les au frais. Réfrigérez immédiatement tous les restes à une température inférieure à 40 degrés F pour arrêter la propagation des bactéries. Toute vaisselle laissée de côté plus de deux heures doit être jetée.
  • Gel pour le futur. Les restes de dinde se conservent au congélateur pendant trois à quatre mois.
  • Réchauffez en toute sécurité. Lorsque vous réchauffez les restes, faites cuire à au moins 165 degrés F.

Pour plus d'informations sur la façon d'organiser le parfait Thanksgiving, consultez cette liste de conseils et de recettes.

Cette liste de sécurité de Thanksgiving a été compilée avec des informations fournies par l'USDA et le Partnership for Food Safety Education.


Voir la vidéo: Comment bien préparer sa dinde pour Thanksgiving (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Jory

    Belle pensée

  2. Annaduff

    Quelque chose ne va pas

  3. Amhuinn

    Sommes-nous tous des messages privés envoyés aujourd'hui?



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