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Tomates cerises farcies aux perles de mozzarella marinées

Tomates cerises farcies aux perles de mozzarella marinées


Si vous ne trouvez pas de perles de mozzarella dans votre épicerie locale, vous pouvez utiliser de la mozzarella fraîche coupée en cubes de 1/2 pouce.

Rendement: 50 à 60 entrées

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'échalote émincée
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, coupées en chiffonnade
  • 1/4 c. À thé sel de mer
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • poivre fraîchement moulu au goût
  • 8 onces de perles de mozzarella fraîche
  • 25 à 30 tomates cerises, coupées en deux

Préparation
Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'échalote, le basilic, le sel, l'huile, le vinaigre, le poivre et la mozzarella. Laisser la marinade à température ambiante pendant 45 minutes.

Utilisez une petite cuillère ou une cuillère à melon pour retirer soigneusement l'intérieur des tomates cerises. Placez un morceau de fromage avec de la marinade dans chaque moitié de tomate. Servir à température ambiante.

Extrait Tomates savoureuses, qui fait partie de la série Popular Gardening, avec la permission de son éditeur, BowTie, Inc. Achat Tomates savoureuses ici.

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