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Utilisation: La Suisse brune est une race laitière qui peut produire plus de 21 000 livres de lait par an avec 4% de matière grasse. Selon l'Association Suisse Brune, le lait de la vache Suisse Brune est convoité par les fromagers. Le volume de lait et les protéines produites par la Brown Swiss font le meilleur lait pour les marchés des fluides et du fromage. Les éleveurs de Suisse brune bénéficient du meilleur rapport matières grasses / protéines de toutes les races laitières pour la production de la plupart des fromages. Pour cette raison, les producteurs de Suisse brune reçoivent régulièrement plus pour 100 livres de leur lait que les producteurs de lait d'autres races.
L'histoire: Les bovins de race suisse brune sont originaires des Alpes suisses et ont été importés pour la première fois aux États-Unis en 1869.
Conformation: Leur couleur est toujours brune - allant du brun grisâtre clair à l'acajou très foncé - et leur taille est moyenne à grande.
Considérations spéciales / Notes: Ce sont d'assez bons brouteurs et sont extraordinairement robustes — tolérant bien les climats très froids et très chauds. La race est également connue pour sa longévité, ses bons pieds, ses pattes solides et ses mamelles bien développées.
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