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8 recettes qui battent la chaleur

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Photo de Rachael Brugger
Gardez au frais le 4 juillet avec des amuse-gueules au quinoa garnis d'une salsa rafraîchissante aux tomates et au concombre.

Cet été, les fermes des États-Unis ont déjà connu des températures record. Même si vos cultures semblent desséchées, il est important de prendre soin de vous, surtout si vous passez de longues journées à l’extérieur. La chef des aliments naturels Amanda Skrip recommande ces quatre conseils de préparation des aliments pour vous garder au frais et hydraté. (Peut-être que vous pouvez même les intégrer dans un plat de la fête de l'indépendance!)

1. Utilisez des fruits denses en eau.
Les produits comme la pastèque, les concombres, les radis et les légumes-feuilles sont remplis d'eau, ce qui étanchera votre soif et vous gardera hydraté. Ils sont faibles en calories, faciles à digérer et riches en anti-oxydants.

Conseil de préparation: Ajoutez du concombre ou du melon dans un pichet d'eau pour plus de saveur, ou utilisez de la crudité fraîchement coupée pour tremper dans les tartinades et les salsas.

Recettes à essayer:

  • Fresques Aguas à la pastèque et à la menthe
  • Gâteaux de quinoa avec salsa aux tomates et concombres

2. Incorporez des agrumes.
Les citrons, les limes, les oranges et les pamplemousses sont parmi les fruits les plus rafraîchissants disponibles. Comme les fruits denses en eau mentionnés ci-dessus, ils facilitent la digestion et aident à décomposer les aliments gras.

Conseils de préparation: Utilisez des agrumes pour faire des vinaigrettes ou pressez le jus sur des légumes nature. Ajoutez du citron ou de la lime à de l'eau ordinaire pour égayer la saveur et obtenir une méga dose de vitamine C.

Recettes à essayer:

  • Glacière au citron lavande
  • Gâteau Bundt au citron avec garniture à la mandarine

3. Empilez les herbes.
Les herbes comme la menthe, le basilic, la coriandre et le persil ont des propriétés naturellement rafraîchissantes et apaisantes. Leur saveur fraîche animera votre esprit ainsi que votre assiette!

Conseil de préparation: Utilisez des herbes fraîches dans les salades mélangées ou mélangez-les dans des smoothies.

Recettes à essayer:

  • Wraps de bœuf rôti avec aïoli à l'ail et au basilic
  • Pesto citronné à l'origan et à la menthe

4. Pimentez vos repas.
Croyez-le ou non, ajouter un peu de chaleur à votre prochain plat vous aidera à vous rafraîchir! Des épices comme le gingembre, les piments, le poivre de Cayenne et le poivre noir peuvent rendre votre bouche un peu enflammée, mais elles aideront à refroidir la flamme interne de votre corps.

Conseil de préparation: Râpez le gingembre frais dans les marinades ou saupoudrez de flocons de piment séché sur le poulet ou les légumes.

Recettes à essayer:

  • Sauce au gingembre et à la rhubarbe
  • Vinaigrette au Chili fumé

Tags battre la chaleur, agrumes, herbes, Fête de l'indépendance, 4 juillet, Listes, recettes, épices, fruits denses en eau


Voir la vidéo: FCA FR VIDEO LECTURE SESSION 8 (Août 2022).