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4 considérations avant d'ouvrir un Bed-and-Breakfast

4 considérations avant d'ouvrir un Bed-and-Breakfast



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Avec l'aimable autorisation d'iStockphoto / Thinkstock
Avant d'ouvrir une chambre d'hôtes, tenez compte de votre marché cible, de la réglementation locale et de la propriété avec laquelle vous travaillez.

Depuis 17 ans comme aubergistes, mon mari et moi adorons le style de vie en chambre d'hôtes, qui offre une expérience de nuit à la ferme pour les gens qui cherchent à échapper à l'agitation de la vie urbaine. Gérer une chambre d'hôtes peut diversifier vos revenus agricoles tout en offrant un excellent moyen de partager votre amour de l'agriculture avec les autres. Voici quelques considérations clés à garder à l'esprit.

1. Marché cible
Posez-vous ces questions pour déterminer votre portée potentielle sur le marché: la zone géographique que vous recherchez est-elle celle qui attire les touristes? D'où pourraient venir vos invités pour visiter votre ferme?

Nous avons choisi le sud-ouest du Wisconsin pour notre chambre d'hôtes, Inn Serendipity, car nous sommes à moins de deux heures de route des principales zones métropolitaines de Chicago, Madison et Milwaukee, à une courte distance en voiture pour un week-end. De plus, il y a beaucoup de choses à faire dans notre région, y compris des visites de brasseries, des fromageries et des pistes cyclables. N'oubliez pas qu'il peut également y avoir une composante saisonnière dans votre entreprise touristique. La plupart de nos visiteurs arrivent entre les mois de mai et octobre, c'est donc à ce moment-là que nous générons l'essentiel de nos revenus pour l'année.

2. Réglementations nationales et locales
Consultez les règlements de votre état pour démarrer un bed-and-breakfast; ils relèvent souvent du département de la santé d’un État ou de la même agence qui inspecte les restaurants et autres établissements d’hébergement touristique. En général, les réglementations impliquent des mesures de sécurité de base, telles que des alarmes incendie et des extincteurs fonctionnels, des inspections annuelles des puits et des contrôles de température pour les réfrigérateurs et les congélateurs. Au Wisconsin, un représentant du ministère des Services de santé visite notre ferme chaque année pour effectuer une inspection sur place.

Vous pouvez également avoir des ordonnances de zonage locales à respecter au niveau du comté ou du canton. Les régions rurales peuvent varier énormément dans l'étendue et l'intensité des exigences, de l'absence de réglementation à de longues listes de contrôle de réglementation, y compris les audiences du conseil et diverses demandes de permis et frais. Il est important d'obtenir ces informations par écrit à l'avance pour vous assurer que vous pouvez exploiter une chambre d'hôtes sur votre propriété potentielle. Dans certains cas, vous pourriez avoir besoin d'éduquer les fonctionnaires sur les avantages d'une chambre d'hôtes pour la communauté; vous pouvez le faire en mettant en évidence l'impact économique positif sur d'autres entreprises locales, ainsi que le rôle que les chambres d'hôtes peuvent jouer dans la promotion du tourisme local.

3. Considérations relatives à la ferme
Lorsque vous visualisez les propriétés de la ferme, tenez compte des chambres que vous utiliserez pour le Bed & Breakfast et tenez compte des améliorations ou rénovations nécessaires dans votre budget global. Les salles de bains privées sont très demandées dans les chambres d'hôtes. Même si de nombreuses chambres d'hôtes européennes proposent des salles de bain partagées, la plupart des voyageurs américains préfèrent les chambres privées. La salle d'écriture de l'Inn Serendipity dispose d'une salle de bains privative attenante qui est directement reliée à la chambre, tandis que la salle de musique dispose d'une salle de bains privative située de l'autre côté du couloir. Nous pouvons facturer un prix plus élevé pour la salle d'écriture en raison de la salle de bain attenante.

Les salles de bain n'ont pas nécessairement besoin d'être grandes ou sophistiquées. En examinant les propriétés de la ferme, nous avons considéré les placards comme des espaces de salle de bain potentiels et avons fini par ajouter des douches, des lavabos et des toilettes de base.

4. Options de chambres d'hôtes
Visiter d'autres chambres d'hôtes vous permet de visualiser le type d'expérience que vous souhaitez créer. Il existe de nombreux styles de chambres d'hôtes, du formel au décontracté. L'expérience d'une gamme de ces options vous aidera à décider où vous vous situez dans le spectre. Notre ferme de 1 900 pieds carrés est un bâtiment de style Foursquare américain typique du Wisconsin au tournant du siècle, de sorte que nos clients, par défaut, font partie de notre expérience familiale quotidienne. Nous aimons cette intimité et cette informalité, partageant des discussions de fin de soirée avec les invités autour du poêle à bois en hiver et servant le petit-déjeuner sur notre porche fermé en été.

A propos de l'auteur: Lisa Kivirist dirige la ferme et le Bed & Breakfast Inn Serendipity dans le Wisconsin avec sa famille. Elle et son mari, John Ivanko, ont co-écrit Chef de ferme (New Society Publishers, 2011), Renaissance rurale (New Society Publishers, 2009), et ECOpreneuriat (New Society Publishers, 2008).

Cet article a été publié pour la première fois dans le numéro de janvier / février 2013 de Fermes de loisirs.

Tags chambre d'hôtes, Listes, marché, réglementation


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