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Comment faire passer un poivron vert au rouge

Comment faire passer un poivron vert au rouge



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Quand on va à l'épicerie, on peut facilement faire la différence entre les poivrons verts et les poivrons rouges. La couleur est généralement entièrement verte ou entièrement rouge, et les cloches sont tarifées en conséquence. Il est typique que les poivrons rouges soient un peu plus chers que les verts. Dans cet article, nous couvrirons les points suivants:

  • Les poivrons verts deviennent-ils rouges?
  • Quand devriez-vous choisir vos poivrons?
  • Quelles sont les différences entre les poivrons verts et rouges?
  • Comment faire mûrir les poivrons rouges à l'intérieur (hors de la vigne)?
  • Comment faire mûrir les poivrons rouges à l'extérieur (sur la vigne)?

Les poivrons verts deviennent-ils rouges?

La raison pour laquelle les poivrons rouges sont plus chers est qu'ils mettent plus de temps à pousser. Les poivrons rouges sont simplement des poivrons verts mûrs, de sorte que les producteurs peuvent retourner les poivrons verts en moins de temps que les poivrons rouges, et le prix reflète cela.

Avant de vous inquiéter trop de la façon dont un poivron vert vire au rouge, vous devez savoir que la couleur rouge est simplement le signe que le poivron a atteint sa pleine maturité. En fait, presque tous les poivrons finiront rouges s'ils sont autorisés à rester assez longtemps sur la plante. L'astuce pour récolter de gros et délicieux poivrons rouges est d'utiliser les variétés qui deviennent rouges de la manière la plus fiable, puis d'attendre que cela se produise.

Quand devriez-vous choisir vos poivrons?

La plupart des poivrons rouges mettront 65 à 75 jours pour atteindre leur pleine maturité dans des conditions de croissance appropriées. Si vous voulez des poivrons rouges riches, vous devez être prêt à attendre le long processus de maturation. Des conseils et des directives plus spécifiques pour la maturation des poivrons rouges sont fournis dans les sections ci-dessous pour les scénarios de maturation à l'intérieur et à l'extérieur.

Quelles sont les différences entre les poivrons verts et rouges?

Quelle est la grande différence entre les poivrons verts et rouges? En fait, il existe plusieurs différences majeures entre les cloches vertes et rouges.

Goût

Pour une chose, les poivrons rouges sont plus sucrés que les poivrons verts. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, le goût passe de légèrement amer au stade vert à légèrement sucré au stade jaune ou orange (s'il en existe) à très sucré au stade rouge mature. Pour cette raison, beaucoup de gens apprécient vraiment le goût des fruits rouges même s'ils ne se soucient pas des fruits verts.

Apparence

Ce qui attire vraiment de nombreux acheteurs, c'est que les poivrons rouges sont plus beaux dans des plats sains et des recettes maison car la couleur rouge vif est jolie et ajoute de l'intérêt. Cela augmente également leur demande.

Nutrition

Une autre différence majeure est que les poivrons rouges sont plus sains que les verts si vous regardez le contenu nutritionnel. Alors que le fruit passe du vert au rouge, la teneur en vitamine C double, la teneur en vitamine A devient huit fois plus élevée et le bêta-carotène triple presque! Les poivrons rouges sont une très bonne source de lycopène et regorgent d'antioxydants sains. Cela ne veut pas dire que les poivrons verts ne sont pas bons pour vous - les poivrons rouges sont tout simplement meilleurs.

Comme les autres fruits rouges, les poivrons rouges sont une excellente source de lycopène et regorgent d'antioxydants.

Élément nutritionnelRouge vs vert

Vitamine A

8 fois plus

Vitamine C

2 fois plus

Bêta-carotène

3 fois plus

Comment faire mûrir les poivrons de la vigne à l'intérieur

La plupart des gens ont entendu dire que les tomates continueraient à mûrir de la vigne, mais qu'en est-il des poivrons? Vont-ils également passer du vert au rouge après avoir été cueillis? C'est une question importante pour les jardiniers, surtout lorsque la saison touche à sa fin et qu'il y a encore plusieurs poivrons dans le jardin qui n'ont pas tourné de couleur.

La réponse est . peut être. Il est vrai qu'un poivron vert assez avancé continuera à mûrir à l'intérieur. Pour ce faire, gardez les fruits sur le comptoir ou dans un endroit à température ambiante. Une fois qu'il entre dans le réfrigérateur, le processus de maturation se terminera. Les meilleures chances de succès viendront des cloches qui commençaient tout juste à changer ou qui étaient sur le point de changer. Les poivrons verts immatures peuvent ne pas devenir rouges de cette manière.

Laissez simplement le poivron jusqu'à ce qu'il atteigne la couleur désirée ou commence à avoir l'air malheureux et qu'il veuille être réfrigéré. Vous pourriez très bien obtenir des poivrons rouges plus parfaits de cette façon, mais les poivrons mûrs de la plante ne seront pas aussi sucrés que ceux mûris à l'extérieur au soleil, il y a donc certainement un compromis.

Comment faire mûrir les poivrons à l'extérieur de la vigne

Une chose qui fonctionne avec toutes les plantes à fruits est de permettre à la plante de se concentrer sur moins de choses à la fois afin qu'elle puisse atteindre l'objectif final de produire de gros fruits mûrs. Ceci est également vrai pour les poivrons.

Une plante chargée de poivrons verts utilise beaucoup plus d'énergie pour les cultiver tous en même temps. Cela pourrait entraîner l'apparition de beaucoup moins de fruits rouges purs sur la plante. Si tel est le cas dans votre jardin, pensez à déguster quelques-uns des poivrons à l'état vert. Assurez-vous de les couper proprement de la plante. Cela permettra à la plante d'utiliser plus d'énergie sur les fruits restants et ils changeront de couleur plus rapidement.

Une autre chose que certains jardiniers essaient est d'enlever quelques feuilles d'une plante avec beaucoup de feuillage pour permettre à plus de soleil de frapper la plante. Cela peut aider, mais le risque que le soleil brûlant ou une maladie infecte la plante ne semble pas vraiment en valoir la peine. Au lieu de cela, assurez-vous que les plantes sont correctement espacées en premier lieu afin que la lumière puisse les atteindre. Planter des poivrons trop près les uns des autres peut avoir un impact négatif sur la récolte.

Une chose qui aide avec les poivrons est de garder la zone humide. Deux excellentes façons de le faire sont de pailler pour retenir l'humidité dans le sol et de sous-planter la zone avec une plante à croissance basse qui captera la rosée du matin et augmentera l'humidité tout au long de la journée. Personnellement, je cultive des pétunias ondulés dans mon lit de poivre, et les plantes semblent vraiment l'apprécier. Le soleil ne frappe pas le sol et la zone semble plus humide et tropicale.

Bonne croissance!

Maintenant, vous avez quelques conseils pour vous aider à voir plus de poivrons rouges cette année. Rappelez-vous, maintenez l'humidité, ne laissez pas les plantes être envahies par les fruits, laissez-leur suffisamment d'espace et attendez que la nature fasse son travail. Si l'automne écourte la saison, allez-y et apportez des cloches vertes à l'intérieur pour qu'elles mûrissent dans un endroit chaud. En faisant ces choses, vous pouvez maximiser le nombre de poivrons qui passent du vert au rouge dans votre jardin.

Questions et réponses

Question: Quel est un bon pH pour les poivrons?

Répondre: Les poivrons font mieux lorsque le pH se situe entre 6,0 et 6,5.

Marguerite le 22 août 2020:

Je suis très content de voir ça

les nutriments dans un poivron rouge mature sont plus élevés que dans un poivron vert, en particulier la donnée de la vitamine A est huit fois plus élevée.

Merci d'avoir partagé de si belles informations.

Penny le 07 octobre 2017:

nous avons planté des plants de poivrons verts mais nous obtenons des poivrons rouges et verts de la vigne, pourquoi?


Voir la vidéo: Comment réussir un semis de graines de poivron? (Août 2022).